Emmentaler & Berner Spezialitäten
Bänz Fruchtsaft aus Bern
Der natürliche Durstlöscher wir aus regionalen Früchten schonend hergestellt. Ohne Beigabe von Zucker oder Zusatzstoffen nachhaltig produziert
Bänz 0.33l
Herrlich erfrischend
Zutaten: 65% Apfelsaft, Wasser, Fruchtsaft.
Das Getränk ist alkoholfrei. Es eignet sich aber zum Mixen mit Vodka, zum Beispiel hauseigenem Hanz Vodka
CHF 3.50
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- verfügbar
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Baumnussöl Familie Steiner aus Lyssach
Schonende Verarbeitung von regionalen Baumnüssen verleihen dem Öl wunderbares mildes, nussiges Aroma. Baumnussöl ist ein wertvolles Öl mit vielen positiven Eigenschaften für starkes Immunsystem und positive Wirkung auf den Fettstoffwechsel. Kaltgepresst ohne Schale.
Baumnussöl
Reines Baumnussöl verfeinert vor allem Knollengemüse aber auch Suppen oder Risotto. Begrenzte Produktion.
1dl
CHF 18.00
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Baumnussmehl
Baumnussmehl ist ein Nebenprodukt und entsteht bei der Pressung der Nusskerne. das feine Nussaroma eignet sich für Gebäck oder im Müesli. 250g
CHF 4.50
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Emmentaler Backwaren aus Biglen
Emmentaler Backwaren produziert seit Jahrzehnten Spezialitäten aus natürlichen Rohstoffen. Mit modernen Mitteln und nach alter Tradition werden die feinen Köstlichkeiten gebacken und zubereitet. Dabei wird sehr grosser Wert auf Nachhaltigkeit gelegt, so finden Sie die meisten Produkte auch in der Bio-Qualität.
Bio Brezeli
Ein kleiner Leckerbissen aus dem Emmental, Bio Dinkel Brezeli spricht für sich selber.
150g
CHF 7.50
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Butter Apérogebäck
Buttergebäck aus dem schönen Emmental, verfeinert mit Alpkäse und Kräuter und Gewürzen aus dem Berner Oberland.
100g
CHF 6.50
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Bio Schokolade CH
Schweizer Grand Cru Bio frisch Schokolade, ein
unverwechselbarer Genuss.
66g
CHF 5.50
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Schokolade Scherenschnitt
Feinste schweizer Schokolade mit wunderschönem Scherenschnittmotiv
80g
CHF 6.00
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Emmentaler Meringue
Allen bekannte und von vielen geliebte Emmentaler Spezialität. Mit wenig Glace und Nidle die Krönung auf jedem Dessertbuffet. Acht Meringue-Schalen in einer Verpackung.
65g
CHF 5.50
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Aemme Träumli (farbige Meringue)
Feinste Emmentaler Meringue mit natürlichen Fruchtaromen.
50g
CHF 6.00
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Gebrannte Mandeln
Gebrannte Mandeln im Säckli. Knackig und nicht zu süss.
100g
Saisonal erhältlich
CHF 6.50
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Bärner Müntschi (Schokoladen Meringue)
Feiste Emmentaler Meringue überzogen mit 3-farbiger Schokolade.
100g
CHF 8.50
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Apfelringe
Regionale, schonend getrocknete Bio Apfelringe
60g
CHF 7.00
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Apfelringe mit Schokolade
Regionale, schonend getrocknete Bio Apfelringe mit feinster Schokolade (mind. 58% Kakao) 100g
CHF 9.00
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Schweizer Honig aus Grasswil
Die Familie Ramseier aus Grasswil steht hinter qualitativ hochwertigem Schweizer Honig in der Bio Qualität. Die Bienen sammeln und bestäuben auf naturbelassenen Blumen- und Kräuterwiesen im schönen Emmental.
Waldhonig
Kristallig in der Konsistenz, butterzart mit weicher Süsse.
Ideal zu würzigem Käse.
250g netto
CHF 12.00
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Sommer-Honig
Der Schweizer Blütenhonig ist aromatisch würzig mit ganz leichter Schärfe, schmeckt ausgewogen und süss.
250g netto
CHF 12.00
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Emmentaler Rapsöl aus Huttwil
Auf dem familiengeführten Hof von Barbara und Christiam Ruch aus Huttwil wird ausschleisslich Raps aus der Region kalt gepresst und zu feinstem Rapsöl verarbeitet. Durch seine Eigenschaften zählt Rapsöl zu den gesundesten Ölen überhaupt und wird gerne in der täglichen Küche verwendet. Da es zum erhitzen nicht geeignet ist, passt es hervorragend in die kalte Küche.
Mühle Kleeb aus Rüegsbach
Seit hundert Jahren dreht sich bei der Familie Kleeb, nun schon in der vierten Generation, alles ums Getreide.
Im Laufe dieser Zeit hat sich der Betrieb zu einem der vielseitigsten in der Region Emmental entwickelt. Zur Herstellung der Lebensmittel werden hauptsächlich Rohprodukte aus der Region verarbeitet, welche direkt von den Produzenten bezogen werden und das schmeckt man!
Mehl 1kg
Züpfe: Weizen, Dinkel
Landfrauen: Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer
Was möchten Sie backen?
CHF 4.00
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Salatkerne-Mischung
Gesunde Mischung aus Kürbiskernen, Sesam und Sonnenblumenkernen. Leicht in der Pfanne angeröstet schmeckt es noch aromatischer.
125g
CHF 5.50
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Getreide-Risotto
Feinste Getreidesorten vereint in einem Glas für mehr Abwechslung. Vollreis, Gerste, Hafer, Dinkel, Roggen, Wildreis und Buchweizen. Das Beste aus der Natur.
450g
CHF 6.00
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Müesli Mischung
Starten Sie gesund in den Tag. Getreidesorten gemischt mit Aprikosen & Cornflakes.
250g
CHF 6.00
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Radiatori
Die Dinkel-Tomaten Radiatori bestehen aus reinem Dinkeldunst aus der Region. Zubereitung: In kochendem Salzwasser kurz (ca. 4 Minuten) kochen. Dieses Produkt enthält kein Ei und ist für vegane Ernährung geeignet.
250g
CHF 5.50
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Dinkel-Penne Rigate
Bio-Dinkel-Vollkorngriess (alte Sorten aus der Region)
Diese Teigwaren werden ohne Eier hergestellt.
Zubereitung: in kochendem Salzwasser mit 2 Esslöffel Oel, kurz, ca. 5 Minuten kochen.
500g
CHF 5.50
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Dinkel Nudeln
Hausgemachte Nudeln werden aus selbstvermahlenem Dinkel mit Zugabe von 1.5% Steinpilzen bzw. 6% Bärlauch hergestellt, ohne Eier.
Kurze Kochzeit von 5 Minuten.
400g
CHF 7.50
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Dinkel Safran Nudeln
Hausgemachte Nudeln werden aus selbstvermahlenem Dinkel mit Zugabe von Safran hergestellt. Himmlisch rustikal im Geschmack.
Auch für Weizenallergiker geeignet.
Kurze Kochzeit von 5 Minuten.
400g
CHF 8.50
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Powerfarm Lyssach
Die Familien von Ballmoos und Bachmann züchten seit zehn Jahren erfolgreich Hochlandrinder. Zurzeit leben auf Ihrem Hof in Lyssach ungefähr 70 Tiere. Sie betreiben Landwirtschaft und produzieren Solarstrom. Sie bieten Ihren Tieren ein Tiergerechtes und natürliches Leben. Gehen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst. Das Fleisch von Hochlandrind enthält wesentlich weniger Fett und Cholesterin als andere Fleischsorten, sein Anteil an wertvollen Proteinen ist dafür besonders hoch. Beachten Sie bitte das die angebotenen Würste auch Schweinefleisch enthalten.
Essigmanufaktur "casa di mattoni" aus Deisswil
Essigmanufaktur produziert in Deisswil bei Bern handgefertigte Schweizer Fruchtbalsamessige. Für die Herstellung eines einzigen Liters werden 6 bis 8 Kilogramm Früchte benötigt. Sie erhalten ein qualitativ hochwertiges Produkt mit äusserster Sorgfalt hergestellt und verarbeitet. Geniessen Sie jeden Tag aussergewöhnlich reinen Geschmack und verfeinern sie Ihre Kochkreationen mit dem Puro Balsamico!
